關于解決我西安市餐廚垃圾問題的建議

近年來，由于人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，城市餐飲業發展迅速，既拉動了消費，方便了人們的生活，但隨之也生產了大量的餐廚垃圾，據統計西安市餐飲垃圾日產量達1000噸，主要流向有4類：

1．由城鄉結合部的養殖戶收購后直接用于養殖。

2．餐飲垃圾中的廢棄食用油脂被不法加工戶收購后，經過簡單提煉加工成劣質地溝油，再以非法方式低價出售，重新流入市場。

3．不法小餐館，攤點將餐飲垃圾直接傾倒于下水管網、陰溝或路邊，污染環境，倒入下水道后，極易引起城市下水管網堵塞，同時會增加城市污水處理廠負擔。

4．早餐、夜市等大排檔及部分小餐館將餐飲垃圾倒入公用垃圾桶，與生活垃圾混合，對市民身心健康形成威脅，對市容環境衛生造成破壞。

西安市城市管理委員會辦公室于2018年12月10日印發了西安市餐廚廢棄物處置專項整治行動工作方案，對餐廚垃圾的處理提出了更嚴格的要求，加上西安市開始保衛藍天鐵腕治霾、非洲豬瘟的影響，政府各部門交警、城管、環保齊上陣，堅決不讓個體拉泔水的車輛上路進城，政府指定的企業由于各種原因根本不能滿足市場產生的需求量，只有個別人偷偷在拉但要價瘋漲，一些小的飯店和小吃店就直接倒入下水道里。受此影響，導致西安市大中型餐飲單位特別是學校食堂每日產生大量的垃圾堆積無法運出，這種現象已經嚴重影響了餐飲單位的正常經營，也造成對環境的污染，這種情況還在不斷蔓延延續。民以食為天，但垃圾無法清理，餐廚垃圾的處理成了大問題、熱點問題。陜西省餐飲協會、陜西省餐飲商會、陜西省飯店協會都向政府有關單位做了匯報反應。

建議：

1．政府高度重視，實地調研，掌握第一手資料，避免盲目決策，出臺政策脫離實際，絕不能干事一刀切，本末倒置，只堵不疏。

2．政府要提高工作效率，西安市從2014年，2015年已計劃建設正規的餐廚垃圾處理工程，但到現在西安市只有一些以企業性質的處理廠，但產能不夠，遠遠不能解決西安市每日產生的餐廚垃圾清運問題。

3．對餐廚垃圾實施社會綜合管理，建立政府主導、部門配合、企業為主、社區協作、社會參與的綜合管理模式。明確餐廚垃圾范圍、管理處置的原則、組織管理體制、各有關管理部門職責、市場有償運行機制及餐飲業主責任、義務等，對餐廚垃圾從產生源頭、收運過程及后續處置實行全程監督，依法管理。

4．對餐廚垃圾實施資源化利用和無害化處理。引導、鼓勵企業和自然人積極參與餐廚垃圾處置的投資、經營，實行覆蓋全市餐飲行業的餐廚垃圾密閉收運，定時、定點處置。并對項目的建設給予政策保護和資金上的大力支持。

5．開展宣傳教育。加大對餐廚垃圾規范管理和餐廚垃圾資源化利用知識的宣傳力度，可利用社區宣傳欄向居民宣傳，向餐飲單位發放宣傳單，在新聞媒體上進行宣傳等方式，讓廣大市民了解餐廚垃圾對人體健康造成的危害，參與和監督餐廚垃圾的規范管理。來源：西安市人大網