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餐廚垃圾,俗稱泔腳,是居民在生活消費過程中形成的生活廢物,極易腐爛變質,散發惡臭,傳播細菌和病毒。餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等,從化學組成上,有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。廚余的主要特點是有機物含量豐富、水分含量高、易腐爛,其性狀和氣味都會對環境衛生造成惡劣影響,且容易滋長病忙咯微生物、霉菌毒素等有害物質。
餐廚垃圾含有較豐富的營養物質,可提供微生物生長需要的淀粉、纖維素、糖類等物質,用微生物對其進行發酵,一方面可以通過接種前的高溫滅菌殺滅那些有害病原菌,另一方面通過接種有益的微生物改善去組成成分,另外產生大量的單細胞菌體蛋白得到積累,另外也避免了餐廚垃圾對環境和人體所可能造成的威脅,從而實現餐廚廢物的無害化、資源化利用。
餐廚垃圾統一按固體廢物處理方法處理。處理方法主要有物理法、化學法、生物法等;具體的處理技術有粉碎、脫水、發酵等方式,將垃圾轉變成有機肥料,變廢為寶。目前我公司(蘇州韓博廚房電器科技有限公司)廚余垃圾的處理技術已成熟,餐飲垃圾處理設備可以分解餐廚垃圾,分解物質:面,米、肉類、油炸,腌制海鮮、蔬菜等。如海鮮貝類,蔬菜葉,蔬菜根,橘子皮,水果,蝦皮等,是餐廚垃圾處理設備的名牌產品,餐廚垃圾處理設備是目前世界最先進的無污染環保產品。總之餐廚垃圾處理設備在資源化再利用中呈現多樣化的趨勢。
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